Vinagreta
Las
vinagretas son una mezcla de un líquido ácido, vinagre (o limón) y un medio
graso, por lo general aceite. La proporción de una vinagreta es
una parte de vinagre por tres partes de aceite, añadiendo a esto un poco de sal
y pimienta, se obtiene la vinagreta básica y a partir de aquí podemos hacer
nuestra vinagreta con distintas especias aromáticas y hierbas frescas.
La
vinagreta es una salsa fría que se prepara muy rápida y fácilmente. Aparte de
ser una de las salsas más básicas de la cocina, es considerada una de las más
internacionales puesto que se puede añadir a verduras, ensaladas o estofados.
Existen
muchos tipos de vinagretas y esto depende del ingrediente o condimento que
queramos usa.
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